روستای افینِ قائنات، پایتخت زرشک ایران

بیشترین مقدار تولید زرشک در ایران مربوط به استان خراسان جنوبی و مخصوصاً منطقه قائنات است. روستای افین یکی از مراکز عمده کاشت زرشک و در فاصله ١٠٠ کیلومتری بیرجند (مرکز استان) قرار دارد. برداشت زرشک از اوسط مهرماه آغاز و تا پایان مهر ادامه دارد. روستای افین یکی از مقاصد گردشگردی استان خراسان جنوبی در مهرماه هست و توریست‌های زیادی از سراسر کشور فرصت دیدن مزارع سرخ زرشک را از دست نمی‌دهند.