غذای روستایی در اوکراین؛ پخت سوپ سنتی سولیاکا

سولیاکا (Solyanka) یک سوپ یا خوراک سنتی است که در کشورهای مختلف اروپای شرقی و آسیای مرکزی، به ویژه در روسیه، اوکراین و کشورهای همسایه، محبوب است. این غذا معمولاً با گوشت، سبزیجات، زیتون، ترشی‌جات و گاهی ماهی یا سوسیس تهیه می‌شود و طعمی ترش و شور دارد. سولیاکا اغلب به عنوان یک غذای مقوی و خوشمزه در فصول سرد سال سرو می‌شود. کارپات (Carpathians) نام یک رشته‌کوه است که در مرکز و شرق اروپا واقع شده است. این رشته‌کوه از چندین کشور عبور می‌کند، از جمله اوکراین، لهستان، اسلواکی، رومانی، مجارستان و صربستان. کوه‌های کارپات یکی از زیباترین و دست‌نخورده‌ترین نواحی طبیعی در اروپا هستند و به دلیل چشم‌اندازهای خیره‌کننده، جنگل‌های وسیع و تنوع حیات وحش، مقصد محبوبی برای گردشگران و طبیعت‌گردان است.