غذای روستایی در اوکراین؛ پخت ریب دودی با گوشت گاو و سیب زمینی

در این ویدئو یک بانوی آشپز ساکن یک روستای دورافتاده کشور اوکراین را خواهید دید که با گوشت گاو و سیب زمینی یک کباب خوشمزه درست می کند. ریب (Ribs) یک نوع گوشت است که از دنده‌های حیوانات مختلف مانند گاو یا گوسفند تهیه می‌شود. ریب‌ها به‌طور معمول در قسمت دنده‌های این حیوانات قرار دارند و گوشت آن‌ها برای تهیه غذاهای مختلف، به ویژه باربیکیو یا کباب، استفاده می‌شود. در آشپزی، ریب‌ها معمولاً با طعم‌دهنده‌ها و ادویه‌جات مختلف آماده می‌شوند و به روش‌های مختلفی پخته می‌شوند. یکی از محبوب‌ترین روش‌های پخت ریب‌ها، دودی کردن آن‌ها است که طعم خاص و عمیقی به گوشت می‌دهد. ریب‌ها می‌توانند به‌صورت دودی، کبابی یا پخته سرو شوند و اغلب با سس‌های مخصوص مانند سس باربیکیو همراه هستند.