غذای روستایی در آذربایجان؛ تهیه پنیر چدار از شیر تازه گاو

در این ویدئو یک بانوی ساکن روستاهای کشور آذربایجان را خواهید دید که با شیرتازه گاو یک پنیر چدار خوشمزه درست می کند. پنیر چدار یکی از پنیرهای معروف و محبوب دنیاست که طعم و بافت خاص خود را دارد. این پنیر معمولاً از شیر گاو تهیه می‌شود و در ابتدا سفید رنگ است، اما با گذشت زمان و طی فرآیندهای خاصی، رنگ آن می‌تواند به زرد یا نارنجی تغییر کند. پنیر چدار طعمی تند و قوی دارد که با گذشت زمان، به خصوص وقتی مدت بیشتری در فرآیند پیری قرار می‌گیرد، طعم آن قوی‌تر می‌شود.