نحوه پرورش شترمرغ استرالیایی؛ فرآوری گوشت و روغن امو

امو (Emu) یک پرنده بزرگ بومی استرالیا است. امو به طور خاص به دلیل اندازه بزرگ، سرعت زیاد و توانایی دویدن بسیار سریع شناخته می‌شود. این پرنده دومین پرنده بزرگ دنیا پس از شترمرغ است و به‌طور معمول در مزارع پرورش داده می‌شود به دلیل تولید گوشت، تخم‌ها و محصولات دیگری مانند روغن امو. گوشت امو کم‌چربی و سالم است و تخم‌های آن هم بسیار بزرگ و آبی رنگ هستند. روغن امو نیز به دلیل خواص درمانی‌اش برای پوست و عضلات مشهور است. پرورش امو در چند سال اخیر در برخی از کشورها از جمله استرالیا و آمریکا محبوبیت پیدا کرده است.