فرآیند دیدنی صید و فرآوری خرچنگ برفی در کارخانه

ویدئو فرآیند دیدنی صید و فرآوری خرچنگ برفی در کارخانه خرچنگ برفی Chionoecetes opilio یک سخت پوستان آب سرد است که در اقیانوس های شمالی اقیانوس آرام و اقیانوس اطلس یافت می شود به ویژه در مناطقی مانند آلاسکا کانادا و روسیه این خرچنگ به دلیل پاهای بلند و باریک و گوشت شیرین و ظریفش شناخته شده است خرچنگ های برفی در آب های عمیق و یخ زده زندگی می کنند جایی که به آرامی رشد می کنند و بافتی محکم اما لطیف پیدا می کنند پوسته های آن ها از رنگ قهوه ای مایل به قرمز تا نارنجی روشن متغیر است و در طول رشد خود پوست می اندازند گوشت خرچنگ برفی بسیار چندمنظوره است و به صورت بخارپز گریل شده یا در غذاهایی مانند پاهای خرچنگ با کره پاستای دریایی استفاده می شود به دلیل طعم ملایم و کمی شور آن با انواع ادویه ها و سس ها به خوبی ترکیب می شود