غذای روستایی در آذربایجان؛ پخت استیک سالزبری با گوشت چرخ کرده

استیک سالزبری یک غذای کلاسیک آمریکایی است که از گوشت چرخ‌کرده گاو تهیه می‌شود. این استیک به شکل کوفته یا برگر درست شده و معمولاً با موادی مانند پیاز، تخم‌مرغ، پودر نان و ادویه‌ها ترکیب می‌شود. سپس در تابه سرخ شده یا در فر پخته می‌شود و همراه با یک سس غلیظ قهوه‌ای سرو می‌گردد. این غذا شباهت زیادی به همبرگر دارد اما بافتی نرم‌تر و طعمی غنی‌تر دارد، به‌خصوص به دلیل سس خوشمزه‌ای که روی آن ریخته می‌شود. استیک سالزبری نامش را از دکتر جیمز هنری سالزبری، یک پزشک آمریکایی قرن نوزدهم گرفته که طرفدار رژیم‌های پروتئینی بود و این غذا را به عنوان بخشی از یک رژیم سالم پیشنهاد کرد.