غذای خانگی در چین؛ طرز تهیه املت با قارچ انوکیتاکه (انوکی)

در این ویدئو یک آشپز چینی با مواد اولیه شامل: 3 عدد تخم مرغ، 1/4 قاشق چایخوری نمک، یک عدد پیازچه، 150 گرم قارچ انوکی، 2 قاشق غذاخوری روغن و مقداری نمک این املت را درست می کند. انوکیتاکه (Enokitake) یا قارچ انوکی یک نوع قارچ خوراکی باریک و بلند با کلاهک‌های کوچک سفید است که بیشتر در آشپزی آسیایی، مخصوصاً در غذاهای ژاپنی، کره‌ای و چینی استفاده می‌شود. این قارچ در آسیای شرقی جهت مصرف خوراکی کشت داده می‌شود. نوع پرورشی آن دارای ساقه‌های سفید، بلند و نازکی است.