ببینید؛ غذای خیابانی در ویتنام؛ تهیه ساشیمی و کباب کردن خارپشت ماهی بادکنکی

ببینید غذای خیابانی در ویتنام تهیه ساشیمی و کباب کردن خارپشت ماهی بادکنکی در این ویدئو یک سرآشپز ویتنامی را خواهید دید که پس از برش یک خارپشت ماهی بادکنکی انواع ساشیمی کباب و را با گوشت آن درست می کند خارپشت ماهی بادکنکی یکی از اعضای خانواده ی ماهیان بادکنکی است که به خاطر ظاهر خاص و توانایی باد کردن بدن خود شناخته می شود ویژگی های اصلی این ماهی پوست ضخیم و خارهای برجسته در حالت عادی خارها خوابیده اند اما وقتی ماهی احساس خطر می کند بدن خود را باد می کند و خارها به حالت ایستاده درمی آیند تا از خود محافظت کند این ماهی معمولا در آب های گرمسیری مانند دریای جنوب چین اقیانوس آرام و بخصوص اطراف جزایر اسپراتلی نزدیک ویتنام زندگی می کند از گوشت این ماهی در غذاهایی مثل ساشیمی کبابی سرخ کردنی و حتی سوپ استفاده می شود با این حال باید حتما توسط آشپز ماهر آماده شود چون برخی گونه ها می توانند سمی باشند