ببینید؛ غذای خیابانی در ژاپن؛ برش ماهی کمیاب «لئوپارد کورال گروپر» و تهیه سوشی

ببینید غذای خیابانی در ژاپن برش ماهی کمیاب لئوپارد کورال گروپر و تهیه سوشی در این ویدئو یک آشپز ماهر ژاپنی یک ماهی لئوپارد کورال گروپر را با دقت برش داده و با آن سوشی درست می کند لئوپارد کورال گروپر Leopard Coral Grouper یا به نام علمی Plectropomus leopardus یک نوع ماهی شکارچی صخره ای گرمسیری است که به خانواده هامورماهیان تعلق دارد این ماهی بیشتر در آب های گرم اقیانوس آرام به ویژه در اطراف صخره های مرجانی استرالیا اندونزی فیلیپین و ژاپن یافت می شود رنگ بدناین ماهی معمولا قرمز یا صورتی روشن با نقاط آبی رنگ شفاف و زیبایی که شبیه طرح پوست پلنگ است از این رو نام لئوپارد گرفته است این ماهی کمیاب گوشت سفید نرم و بسیار خوش طعم دارد و در ژاپن چین و کشورهای جنوب شرق آسیا بسیار محبوب و گران قیمت است در سوشی و ساشیمی استفاده می شود