ببییند؛ غذای خیابانی در ژاپن؛ برش ماهرانه ماهی کمیاب Scarbreast Tuskfish و تهیه ساشیمی

ببییند غذای خیابانی در ژاپن برش ماهرانه ماهی کمیاب Scarbreast Tuskfish و تهیه ساشیمی در این ویدئو یک آشپز ماهر ژاپنی با برش یک ماهی کمیاب Scarbreast Tuskfish را برش داده و با آن ساشیمی درست می کند ماهی Scarbreast Tuskfish یک نوع ماهی گرمسیری است که بیشتر در آب های مرجانی منطقه اقیانوس آرام غربی و دریای چین جنوبی یافت می شود این ماهی دارای بدنی کشیده و رنگی است با لکه ای متمایز در ناحیه سینه که به همین دلیل نام scarbreast گرفته دندان های جلویی بزرگ و نیش مانند دارد که برای شکستن سخت پوستان و صدف ها به کار می برد در آشپزی جنوب شرق آسیا به ویژه در چین تایلند و فیلیپین مصرف خوراکی دارد گوشت آن سفید لطیف و بسیار خوش طعم است