ببینید؛ غذای روستایی در ایران؛ پخت کلانه، یک نان سنتی و معطر توسط مادر بزرگ ایلامی

ببینید غذای روستایی در ایران پخت کلانه یک نان سنتی و معطر توسط مادر بزرگ ایلامی نان کلانه یک نان بسیار خوشمزه و سنتی در غرب ایران به ویژه در استان ایلام و مناطق کردنشین است این نان در واقع نوعی نان نازک و نیمه پ ر است که داخل آن از پیازچه تازه یا سبزی های محلی معطر مثل پی رچگ یک نوع سبزی وحشی کوهی که در بهار در کوه های زاگرس رشد می کند استفاده می شود برای تهیه آن خمیر نازک پهن می شود روی آن پیازچه و سبزیجات تازه قرار می گیرد و سپس روی ساج یک صفحه ی فلزی داغ یا روی تنور پخته می شود نان کلانه معمولا در فصل بهار پخته می شود چون سبزیجات مخصوص آن در این فصل به صورت تازه و طبیعی در کوه ها می رویند