ببینید؛ غذای خیابانی در ازبکستان؛ کباب، سمبوسه، نان محلی و ماستاوا در تاشکند

این ویدئو که در یکی از مناطق تاشکند ازبکستان ضبط شده است، مراحل طبخ نان سنتی، کباب، سمبوسه و ماستاوا را به روش آشپزهای خیابانی نشان می دهد. ماستاوا (Mastava) یک غذای سنتی ازبکی است — نوعی سوپ برنج‌دار که معمولاً با گوشت (اغلب گوشت گوسفند یا گاو)، برنج، سیب‌زمینی، هویج، پیاز و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود. این غذا هم غنی و مقوی است و هم خیلی خوشمزه. گاهی رب گوجه‌فرنگی هم به آن اضافه می‌کنند که رنگ و طعم دلپذیری به سوپ می‌دهد. ماستاوا را معمولاً در روزهای سرد یا در ارتفاعات کوهستانی برای انرژی‌بخشی و گرما استفاده می‌کنند.