غذای خیابانی در ژاپن؛ پخت کتلت با خفاش ماهی در اوکیناوا

در این ویدئو یک آشپز ماهر ساکن یکی از خیابان های اوکیناوای ژاپن را می بینید که با خفاش ماهی یک کتلت سنتی درست می کند. خفاش ماهی، نوعی ماهی دریایی است که بدن آن پهن و شبیه به بال خفاش است، به همین دلیل به این نام شناخته می‌شود. معمولاً در آب‌های گرم و کم‌عمق، به‌ویژه در نواحی استوایی و نیمه‌استوایی، زندگی می‌کند. خفاش ماهی‌ها بیشتر به صورت ماهی خوراکی و در برخی غذاهای دریایی سنتی مصرف می‌شوند و گوشت آن‌ها لطیف و خوش‌طعم است.