غذای روستایی در آذربایجان؛ پخت خورشت با گوشت و تهیه نان فوکاچیای ایتالیایی

در این ویدئو یک مادربزرگ ساکن یکی از روستاهای آذربایجان را می بینید که با خورشت بره و نان فوکاچیا درست می کند. فوکاچیا نانی تخت و تخمیری در آشپزی ایتالیایی است که از خمیر گندم تهیه شده و اغلب با روغن زیتون، نمک دریایی، و گیاهان معطر طبخ می‌شود. این نان در سراسر ایتالیا در قالب‌های مختلف و به‌عنوان نان همراه، پیش‌غذا یا نان ساندویچ مورد استفاده قرار می‌گیرد. فوکاچیا به‌طور گسترده با پیتزا مقایسه می‌شود اما ترکیب و نحوهٔ پخت آن ویژگی‌های خاصی دارد.