مراحل دیدنی کشت، برداشت و فرآوری گیاه کاساوا یا مانیوک

مانیوک یا کاساوا (نام علمی: Manihot esculenta) یکی از انواع سبزیجات ریشه ای بومی آمریکای جنوبی است و پس از کشف این قاره توسط اروپا به نقاط دیگر برده شد. از این ریشه برای تهیه دسر از آن استفاده می‌شود. البته ساکنان اولیه این قاره از آن به عنوان یکی از غذاهای اصلی خود استفاده می‌کردند. هم‌اکنون کشور نیجریه بزرگترین تولیدکنندهٔ این ریشه پرطرفدار است.