چگونه کشاورزان چینی میوه نیلوفر آبی را کشت و برداشت می کنند؟

دانه گورگون یا Euryale ferox که معمولاً به عنوان نیلوفر آبی خاردار شناخته می شود، گونه ای از نیلوفر آبی است که در جنوب و شرق آسیا یافت می شود. دانه‌های خوراکی این گیاه که آجیل روباه یا ماخانا نامیده می‌شوند، خشک می‌شوند و مصرف می‌شوند. این گیاه سود زیادی برای کشاورزان چینی به همراه دارد. کشاورزان صدها هکتار را در استخرها، دریاچه ها و مناطق کم آب می کارند، این گیاه در تمام طول سال کشت می شود و دانه ها در پاییز برداشت می شوند.